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香菇虾饺(4/7)
澄粉：玉米淀粉 3：1比例 开水烫面
一定要用开水，用筷子搅拌至无干粉颗粒状态，保鲜膜盖住待不烫手时再和成面团，保鲜膜盖住
猪肉搅碎，虾三分之二剁碎，剩下三分之一切丁猪肉和虾的比例是1：1，生姜切碎，胡萝卜切细丁（胡萝卜切成细丝再切成小颗粒状态）香菇切小丁（香菇切好后尽量捏出水）
放入盐、生姜粉、生抽、食用油拌匀，加入小葱花
面团揉成一个个小团，取用方便
手上沾点玉米淀粉开始包
胡萝卜切片垫在虾饺下面，上蒸笼蒸十分钟左右