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黄酒炖牛肉(6/6)
备料
大块牛腱肉，冷水焯去血沫后，放入高压锅。
放极少的橄榄油，把香料煸炒出香味，浇淋在牛肉块上。有时这步可以省略。
在锅中继续倒入上好黄酒和生抽，加入水，高压锅调到牛羊肉档。
大牛腱子肉炖好了。随吃随用，比如我会继续放入锅中，加入蔬菜，炖到蔬菜入味，放盐收汁。当然，也可以做牛肉面，焯一把蔬菜，搞定！
大块朵颐吧！