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小鱼豆(4/8)
将黄豆泡5个小时。
咸鱼泡一天去除多余盐分，将咸鱼切成小块，这样更好入味儿。
准备好姜，辣椒，大蒜。
准备好家里制作的辣椒酱，这是家里的必备调料，可以生食，蘸饺子，也可以烧菜炝锅。辣椒酱味道，咸，辣，醇香。
姜，蒜，辣椒，辣椒酱炝锅，接着下入鱼块翻炒。
翻炒后加入开水，老抽，白糖调味，等锅开后倒入黄豆。
炖煮20分钟后加入鸡精收汤汁起锅。
喝粥下酒，必备小菜！