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冰皮月饼(8/10)
准备展艺的50克月饼模具。
卡扣式的花片，装卸非常容易。
取60克牛奶，加热到80摄氏度以上，倒入60克冰皮月饼粉中，用筷子搅拌成团。
稍微晾凉后，用手和成光滑的面团。
另外分别取60克月饼粉加入抹茶粉和草莓粉，用同样的方法和成绿色和粉色的月饼皮。
将冰皮月饼皮分成25克每个的小团，包入25克豆沙馅。
用右手虎口处慢慢擀着包成球状。
粘满熟糕粉后，放入月饼模具，压出花纹即可。
各色都来一样。
来个特写。