冰皮月饼
这次做冰皮月饼,用到了展艺的月饼模具,花纹清晰,材料厚实,最关键的是换花片容易,以前买的月饼模具,换个花片特别麻烦,需要把模具拆开才能换,现在这套展艺模具,花片是卡扣式的,轻轻一转就能还,非常方便,值得推荐。
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步骤1/10
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准备展艺的50克月饼模具。
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卡扣式的花片,装卸非常容易。
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取60克牛奶,加热到80摄氏度以上,倒入60克冰皮月饼粉中,用筷子搅拌成团。
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步骤4/10
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稍微晾凉后,用手和成光滑的面团。
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步骤5/10
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另外分别取60克月饼粉加入抹茶粉和草莓粉,用同样的方法和成绿色和粉色的月饼皮。
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步骤6/10
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将冰皮月饼皮分成25克每个的小团,包入25克豆沙馅。
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步骤7/10
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用右手虎口处慢慢擀着包成球状。
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步骤8/10
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粘满熟糕粉后,放入月饼模具,压出花纹即可。
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步骤9/10
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各色都来一样。
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最后一步
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来个特写。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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