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咸鱼茄子#每道菜都是一台时光机#(5/7)
茄子洗净切长滚刀
热锅冷油，油热时放入银鱼炸至金黄
然后加入郫县豆瓣酱，加入干辣椒和大蒜沫
炒出红油后倒入茄子翻炒
炒至茄子变蔫，然后加入蚝油，鸡精，倒入适量清水，稍微收汁即可出锅
成品
撒上葱花