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青汁月饼(3/12)
准备材料
蛋黄刷上少许白酒180度烤10分钟
低粉加青汁粉，碱水，糖浆，油混和
揉成团静至1小时
现成的紫薯馅
青汁团和紫薯馅各自分成10份
然后一份紫薯馅包一个蛋黄
再包上青汁皮
粘少许面粉
用模具压出图案
表面喷少许水，防止干裂
180度入烤箱烤5分钟，取出刷上薄薄一层蛋液，转150度继续烘烤20分钟（烤完的月饼比较干，要等两三天回油软了就可以）烤前烤后的颜色真是大变啊