小炒肉(
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食材处理:将朝天椒斜刀切小段,猪肉切片处理即可。 炒制:在锅内放入少量油,大火放入五花肉迅速煸炒,出油后关小火倒出多余油脂。 放入配料:依次放入葱姜蒜、料酒、蚝油中火翻炒均匀,再在锅内放入酱油、白糖、味精、胡椒粉、盐、料酒稍加翻炒。 出锅:锅内加入朝天椒稍加煸炒,最后勾芡即可出锅~