鲜肉月饼(25/34)
肉剁到粘稠状态，放入干燥大碗中
蒜3瓣，姜三片
姜，蒜，少许水，放入料理机内打成糊状
滤掉水，留蒜姜糊
蒜姜糊放入肉中
放两勺炒熟的白芝麻（我的勺子15ml，所以用料里用的单位都是ml）
放糖，蜂蜜
放盐，料酒，油，酱油（家里的生抽用完了，放了老抽，调制好的馅料颜色有些深。）
搅拌均匀后备用。最好用保鲜膜盖好
水油皮：容器内依次放入面粉，糖，猪油，水
揉均匀，到面光，手光，盆光的状态，盖上保鲜膜，醒面20分钟
油酥：容器内放面粉，猪油
也是揉均匀，到面光，手光，盆光的状态，盖上保鲜膜，醒面20分钟
将油皮和油酥各自称重后均分为20个小剂子，保鲜膜盖好
油皮压扁，放入油酥
细心收口，整成椭圆形
用擀面杖干成牛舌状，用力均匀，以防油皮破掉
从一端卷起
依次将所有的油皮包好油酥并卷起。边做边用保鲜膜盖好。以免皮子被风干。如果做的慢，那就用不着醒了，从第1个包到20个也要有个15分钟吧。做的快的话就醒满15分钟
再取一个卷好的外皮，中间用擀面杖压一下
再擀成牛舌状
再卷起
依次做好，同样用保鲜膜盖好
取一张外皮，对折
擀成厚薄均匀的圆形，边缘也可以稍薄一点的
放入肉馅，慢慢收口。底部尽量收严实，以免肉汁在烤制的时候漏出
底部在下，轻轻压扁
依次包好馅料，放入垫了油纸的烤盘上。中间留点间隙，烤制时会有膨胀。此时预热烤箱，190°，上下烤（温度根据自己烤箱而定，我家的比较厉害，如果按照原方子的200°，肯定过火）
表面刷一层薄薄的蛋黄液
撒上黑白芝麻
放入预热好的烤箱，中下层。190°，25分钟
出炉，开吃
酥到没朋友。
装饰一下，颜值很高了