粉类混合（过筛更好），要选择适合自己宝宝口味的奶粉。
打蛋清前将烤箱100℃预热，蛋清加入柠檬汁打发约2分钟左右。
将打发好的蛋清和面糊快速搅拌均匀（翻炒式）以防蛋清消泡。
铺好烘焙油布至烤盘，搅拌好的面糊装入裱花袋，花嘴用的三能套装中6齿花嘴小号，因无糖及酸奶等添加物，面糊挤压需小力，且不易成型。
100℃烘烤1小时。30L烤箱28CM烤盘装不下，加了一个披萨盘。时间过半将披萨盘由上档调至下档位置，确保烘烤均匀，原配烤盘放中档。
由于面糊放置过于紧密，成品酥脆，存放时易碎。请放在干燥，密闭环境，以防变潮变质（我放在铁质饼干盒内）。
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