溶豆
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步骤1/8
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粉类混合(过筛更好),要选择适合自己宝宝口味的奶粉。
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步骤2/8
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加入水搅拌均匀无颗粒
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步骤3/8
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打蛋清前将烤箱100℃预热,蛋清加入柠檬汁打发约2分钟左右。
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步骤4/8
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打发至蛋清硬性膨胀,提勾成型即可。
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步骤5/8
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将打发好的蛋清和面糊快速搅拌均匀(翻炒式)以防蛋清消泡。
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步骤6/8
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铺好烘焙油布至烤盘,搅拌好的面糊装入裱花袋,花嘴用的三能套装中6齿花嘴小号,因无糖及酸奶等添加物,面糊挤压需小力,且不易成型。
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步骤7/8
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100℃烘烤1小时。30L烤箱28CM烤盘装不下,加了一个披萨盘。时间过半将披萨盘由上档调至下档位置,确保烘烤均匀,原配烤盘放中档。
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最后一步
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由于面糊放置过于紧密,成品酥脆,存放时易碎。请放在干燥,密闭环境,以防变潮变质(我放在铁质饼干盒内)。
对于宝贝这可是美食。自己根据需要搭配材料,安全、营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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