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家常豆腐(4/6)
准备食材，豆腐先用盐水泡半小时，胡萝卜切片，西兰花焯水去农残，猪肉切片。
先放少量植物油，把肥肉炸出油来，然后把瘦肉断生，把肉盛出来待用，油留在锅内。豆腐切片下入锅中，中小火。
全部下入豆腐后，中火煎2分钟，中途晃动锅，均匀受热。然后将豆腐翻面，继续煎至金黄。
煎好豆腐后，倒入肉，蔬菜
加少量生抽，适量盐，清水闷煮几分钟到收汁。
出锅，完美。