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宫保鸡丁#每道菜都是一台时光机#(7/24)
胡萝卜洗净去皮去蒂头。
胡萝卜切丁，备用。
黄瓜洗净切丁。
准备好黄瓜丁和胡萝卜丁。
鸡胸肉切丁备用。
腌渍鸡肉，加一勺料酒。
加一勺白胡椒粉。
加半勺盐，抓匀腌制十分钟。
花生剥壳备用。
热锅，下一勺色拉油加热。
下花生翻炒至微微上色后，盛出备用。
借炒花生的油直接下鸡肉丁，翻炒至断生。
盛出鸡肉丁备用。
热锅，下一勺色拉油，加热。下蒜蓉姜蓉和豆瓣酱。
转小火炒出红油。
下鸡肉丁转大火翻炒均匀。
下备好的黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
调配糖醋汁：取空碗加醋一大勺。
白糖一大勺。
酱油0.5大勺，充分搅拌均匀得到糖醋汁。
糖醋汁倒入锅里，继续大火翻炒。
加一勺白胡椒粉，翻炒均匀。
加入备好的花生，大火翻炒收汁即可。
当当当～心动不？