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香辣海鲜锅(
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来个海鲜合照吧,超大的虎虾哦……
把虎虾解冻洗干净,有我巴掌那么大呢……
剪掉虾须和虾脚切开背挑去虾肠……
全部处理好,海扑打虾没有腥味哦,超鲜香切的时候都可以闻到,都想生吃了。所以我不会放很重的调料腌它。
撒点海盐,黑胡椒腌制一下就行了
再来处理鱿鱼,鱿鱼的嘴一定要去掉,眼睛也去掉不然会好腥。鱿鱼须切段段
鱿鱼的外面那层黑膜刮掉
洗干净切成花刀,要轻轻切哦,不要切断了。
切块放姜蒜,黑胡椒料酒腌制去腥
再把配菜全洗干净,莲藕、土豆切片,青红椒莴笋青瓜切块,豆芽洗净捞起
煮一锅葱姜水,把鱿鱼焯一下
把沙甲焯一下
把青口贝焯一下
把莲藕,土豆腐竹炒软一点,这些都比较难熟。
黄瓜,莴笋,青红椒也略炒一遍
准备好香料
热油下锅炸香
炸好的五香油把香料渣捞起来不要了。
下好多好多的蒜姜葱爆香
再放豆瓣酱味噌一起爆香
下虎虾爆煎
看看这一抹好看的虾红色
再把沙甲,鱿鱼,青口贝也一起放下去
配菜也一起倒下去啦,不停翻炒
撒入适量的盐,倒入香辣汁,盖上锅盖焖3到5分钟就行啦,香味扑面而来盖满屋子,飘向对面的邻居家,哈哈哈哈哈哈
豆芽焯水捞出放砂锅底部
装上炒好的海鲜,撒上芫荽即香菜 开吃啦,配点爽口小黄瓜,爽爆啦
怎么可以少得了喝一杯
啊大虎虾超满足
大沙甲超鲜超好吃,哈哈哈哈哈哈哈