香辣海鲜锅
突然好想吃海鲜锅,外面吃又不新鲜不卫生,想起上个星期在天喵买的一盒虎虾,再去超市买几样新鲜的海鲜自己动手做一锅吧……
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步骤1/30
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来个海鲜合照吧,超大的虎虾哦……
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步骤2/30
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把虎虾解冻洗干净,有我巴掌那么大呢……
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步骤3/30
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剪掉虾须和虾脚切开背挑去虾肠……
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步骤4/30
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全部处理好,海扑打虾没有腥味哦,超鲜香切的时候都可以闻到,都想生吃了。所以我不会放很重的调料腌它。
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步骤5/30
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撒点海盐,黑胡椒腌制一下就行了
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步骤6/30
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再来处理鱿鱼,鱿鱼的嘴一定要去掉,眼睛也去掉不然会好腥。鱿鱼须切段段
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步骤7/30
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鱿鱼的外面那层黑膜刮掉
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步骤8/30
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洗干净切成花刀,要轻轻切哦,不要切断了。
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步骤9/30
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切块放姜蒜,黑胡椒料酒腌制去腥
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步骤10/30
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再把配菜全洗干净,莲藕、土豆切片,青红椒莴笋青瓜切块,豆芽洗净捞起
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步骤11/30
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煮一锅葱姜水,把鱿鱼焯一下
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步骤12/30
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把沙甲焯一下
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步骤13/30
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把青口贝焯一下
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步骤14/30
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把莲藕,土豆腐竹炒软一点,这些都比较难熟。
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步骤15/30
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黄瓜,莴笋,青红椒也略炒一遍
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步骤16/30
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准备好香料
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步骤17/30
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热油下锅炸香
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步骤18/30
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炸好的五香油把香料渣捞起来不要了。
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步骤19/30
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下好多好多的蒜姜葱爆香
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步骤20/30
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再放豆瓣酱味噌一起爆香
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步骤21/30
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下虎虾爆煎
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步骤22/30
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看看这一抹好看的虾红色
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步骤23/30
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再把沙甲,鱿鱼,青口贝也一起放下去
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步骤24/30
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配菜也一起倒下去啦,不停翻炒
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步骤25/30
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撒入适量的盐,倒入香辣汁,盖上锅盖焖3到5分钟就行啦,香味扑面而来盖满屋子,飘向对面的邻居家,哈哈哈哈哈哈
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步骤26/30
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豆芽焯水捞出放砂锅底部
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步骤27/30
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装上炒好的海鲜,撒上芫荽即香菜 开吃啦,配点爽口小黄瓜,爽爆啦
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步骤28/30
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怎么可以少得了喝一杯
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步骤29/30
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啊大虎虾超满足
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最后一步
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大沙甲超鲜超好吃,哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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