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家炖豆腐(2/2)
豆腐先用盐水泡一下，（杀菌，入味，定型，多功效）。肉，葱，姜，蒜切末。豆腐切小块（好入味）。酱油，蚝油，五香粉，搅拌均匀，调汁
油热后放入肉，葱，姜，蒜末，少许调汁，翻炒，肉炒好后盛出，开煎豆腐块，四面金黄后放入炒好的肉末，调汁，水，盖上锅盖，开炖