糖醋仔姜(
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仔姜买来以后掰开,把红色叶子和老叶全部清理干净
清水冲洗干净,自然晾干
所有器皿刀具都要无水无油,做出来的姜不容易坏,姜切片不要太厚,撒盐腌出水
腌姜的时候我们用香醋,冰糖,盐兑水在锅里煮开,口味自己尝,然后晾凉备用,腌姜出的水,我们倒掉不用。
找干净的玻璃瓶用筷子把姜片装进去,不要用力压,自然放入
最后把糖醋汁倒入,密封起来,放冰箱冷藏,一周后可以食用