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锅塌豆腐#厨此之外，锦享美味#(7/10)
准备好材料，玉米淀粉放在盘子里均匀铺开
肉末先加一点生粉、生抽腌制10分钟，然后下锅炒熟盛出备用，豆腐切片，香葱切段，大蒜切末，鸡蛋加一点点盐打散，李锦记生抽、老抽、蚝油倒入碗内，加一小碗高汤或者清水调匀
豆腐先在玉米淀粉里两面裹上一层淀粉，然后再鸡蛋液里滚一圈，锅内下食用油，热稍微热后下豆腐煎
两面都煎黄后夹出备用
锅内再倒一点点油，油热后下蒜末炒香
然后下提前炒熟的肉末，倒入提前调至好的酱汁
下煎好的豆腐，慢火煮，用淀粉调一点淀粉水，倒入锅内
汤汁浓稠时，关火，撒香葱
出锅～
超级有食欲，沾满酱汁的豆腐，一口咬下去，外酥里嫩，带着肉香，超级棒～