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羊肉抓饭（超记）(10/14)
将羊腿的肉切下，切成小块，肥肉切小块备用。
胡萝卜切粒。
皮芽子（白洋葱）切丝。
4杯米用清水泡1个小时。
将已经剔肉的骨放入锅，加入清水煮20分钟，将肉沫去掉，汤留用，煮好的肉骨剁开成短块。
肥肉下锅炸油。
炸油后的油渣装起留用。
放入适量羊油，加入羊肉翻炒，炒至金黄色，放胡萝卜。
放入白洋葱，继续翻炒。
将油渣加入，加入孜然粒，加入盐，放入生抽，翻炒1分钟后装起。
泡好的米放入煲内，肉骨插入米中，放入已经炒好的羊肉，最好放入葡萄干。
煮肉骨的汤加入煲内，水刚好到面就行了，放入电饭煲，按柴火饭档。
电饭煲停了之后，将饭跟肉翻拌均匀，盖好盖子闷8分钟左右起锅。
羊肉与饭上桌，香喷喷的羊肉抓饭完成了。