卤肉饭(
3
/18)
鸡蛋冷水下锅、煮开后小火煮熟，火大了怕鸡蛋破裂
煮好后捞出来冲凉水剥皮备用
五花肉切丁，大概一厘米左右宽三厘米左右长
洋葱洗净切条香菇切小丁 葱切段、姜切片
锅中放多一点的油、小火油炸洋葱丝、
炸制金黄色控油捞出晾凉.多余的油倒出剩底油备用
切碎备用
油烧热倒入肉丁翻炒变色开始出油
倒入香菇翻炒
再加入葱姜翻炒
加适量老抽和料酒翻炒均匀
倒入适量温水刚刚盖过肉就可以
倒入洋葱酥、
冰糖、八角大火烧开
加入鸡蛋、盐
倒入砂锅、小火焖煮一个小时以上直到肉质软糯，汤汁不要收干，卤肉饭没有汤汁味道就不好啦，
西兰花放淡盐水浸泡，蔬菜提前烫熟
盛一碗米饭放上蔬菜、肉、鸡蛋开动好满足有没有
