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【虎皮尖椒】~厨子飞贼(0/7)
尖椒去根蒂,拉出里边的尖椒籽;
料切掉尖椒尾,并且在背上切出均匀切口,切三分之一深度就可以;
肉馅放十三香、葱末、盐少许拌匀,塞入尖椒的开口处,塞进2厘米左右就可以,
然后在开口处粘干淀粉。
锅底放油,放入尖椒,煎至两面呈现虎皮状即可。
锅里炒豆瓣酱,放入耗油、生抽、白糖少许,放少许水,煎好的尖椒入锅;
大约5分钟左右,待尖椒酥烂,肉馅熟透后,大火收汁,装盘既可。