分次加入鸡蛋液，不要全部倒入，要看状态判断需要加入的鸡蛋
做好的面糊应该挑起来是一个光滑边缘的倒三角，硬挺不掉落，面团花纹清晰【边缘呈锯齿状的三角，证明是面糊太干了。而挑起就马上滑落，就是鸡蛋放多了。所以要分次加入鸡蛋，多挑几次观察状态】
泡芙糊装入裱花袋，挤出泡芙，因为会膨胀，相隔要大一点
放入预热好的烤箱，200度10~15分钟，转180度，20~30分钟【烤好后不要开门，在烤箱里闷5分钟，再拿出来】（时间只是大约，要按泡芙的大小调整，高温阶段要确保泡芙膨胀起来并且形状稳定之后，才可以转低温烤干。不然突然低温会塌陷）
将牛奶分次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀后再加下一次，放入冰箱变浓稠
