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香酥炸鸡排＆猪排（DIY“面包糠”）(1/10)
1.DIY"面包糠"：馒头切小块，微波高火3分钟后取出.
用擀面杖或者料理机打成较细颗粒状！
鸡胸肉和猪里脊肉切0.5厘米厚大块，用刀背横向纵向捶打
用香蒜粉加少许清水拌匀，放入鸡肉，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时以上！（也可用盐加花椒粉，或者盐加五香粉腌制！）
依次注备好面粉-蛋液-DIY面包糠
将腌好的鸡肉取出，依次两面均匀裹上面粉-蛋液-面包糠
热油下锅，转中小火炸，壳略脆时用筷子在正反两面戳几个洞，让肉更容易熟！
肉炸制表皮金黄即可捞出沥干油！
炸好的肉块用厨房剪刀剪成小块，淋上番茄酱或辣椒面即可！
左边是猪排，晚上做饭时临时切了一块里脊做的，右边鸡肉是土鸡，腌制了一个白天，炸制的还是肉鸡好一点！