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香酥炸鸡排＆猪排（DIY“面包糠”）

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我家有俩好吃嘴儿

冰箱里剩两个没甜味的玉米老面馒头，也没人吃，扔掉太浪费！刚好昨天看见一篇自制面包糠的文章，今天就行动起来啦！超实用，1块钱就可以做一大堆“面包糠”，够炸好多东西了！喜欢的朋友们，动起来吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 一个
、
盐 2g
、
馒头 一个
、
鸡胸肉 一块
、
猪排 一块
、
蒜香粉 适量
、
色拉油 适量
、
清水 少许
、
面粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.鸡胸肉用肉鸡更嫩，猪肉可以直接用里脊！都非常嫩！ 2.腌制肉块时，一定要有拌好料的水淹至肉块1/3处，最好隔夜或者早上就放冰箱冷藏腌制，下午炸，这样肉块吸饱水分，炸出来的肉不会柴！ 3.炸肉前，最好把所有料都码上再开火热油，肉下锅后一定要转中小火，避免外面糊了里面肉还没熟！ 4.微波馒头碎时可以适当调整时间，摸到馒头不打算，硬脆即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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