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焖鲅鱼(1/4)
鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净
热锅 下油，姜丝，蒜瓣，干辣椒， 少许盐，煸香 下鱼块油煎
煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min
调味起锅