焖鲅鱼
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papa经常给我做的一道菜 如今得真传 哈哈哈
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净
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步骤2/4
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热锅 下油,姜丝,蒜瓣,干辣椒, 少许盐,煸香 下鱼块油煎
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步骤3/4
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煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min
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最后一步
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调味起锅
小贴士
冰冻的鱼便于切块且成型
盐腌过的鱼做好了之后鱼肉脆嫩
热锅之后用姜片擦锅底以免粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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