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翠玉黄瓜卷(8/10)
准备食材
胡萝卜去皮，切成丝，丝不要太细
金针菇去掉根部，洗净
锅里放水，烧开后，放入金针菇、胡萝卜丝，煮熟捞起来后过凉水。加一点生抽，麻油，鸡精，盐、糖、醋、蒜末拌匀
黄瓜清洗干净，切去头和尾巴，切成大小相同的4段
用小刀把黄瓜芯掏干净
把空心黄瓜放入碗里，加入5勺白醋、5勺糖、一点点盐腌制半小时入味
把调好味的金针菇胡萝卜塞入黄瓜里，摆盘即可
吃起来爽口还特别下饭，是这个天不可缺少的清新凉拌菜
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