冰皮月饼的做法_菜谱

先做馅将200克芒果打成泥奶油奶酪室温软化，将软化好的奶油奶酪玉米淀粉糖依次加入芒果泥中搅拌均匀无颗粒，然后放入微波炉加热一分钟就拿出来搅拌一次我一共用了4分钟即4次

将加热好的芝士芒果馅揉光滑用保鲜纸包住放凉，

将糯米粉粘米粉澄粉依次放入盆中再将牛奶玉米油练乳依次加入盆中搅拌均匀然后过筛到另一个蒸碗

用保鲜膜包起来大火蒸25分钟蒸到熟透

蒸好后趁热搅拌均匀揉光滑用保鲜膜包起放凉

冰皮要完全放凉才能制作过程如果有点粘手是正常的带上手套就可以了如果还是粘到没法抄作那可能是还没蒸熟或者进水份过多

制作：将冰皮跟馅料分别分成25g一份将冰皮按压中间厚边薄然后将馅料放中间用虎口收起来模具粘点熟糕粉以防粘模具上

想要多点不一样色彩的可以取适量冰皮加点果蔬粉揉光滑