荷塘月色小炒#每道菜都是一台食光机#(11/23)
准备食材，干木耳放入碗里，冷水冲洗两遍，再次加入冷水将木耳自然泡发。
首先将荷兰豆去根，去尖，把荷兰豆的两边的筋拉掉，这样荷兰豆口感才更加嫩脆。
莲藕去皮。(藕可以根据情况增减。)
去皮的藕洗干净后切片。(不要切的太厚)
胡萝卜去皮，洗干净切片。
葱姜蒜去皮切碎。
泡发的木耳焯水，锅中加入水，大火烧开，倒入泡发的木耳，1分钟后捞出立即过冷水。
莲藕片焯水: 锅中加入水，大火烧开，放入切好的藕片，2分钟后捞出，立即过冷水。
玉米粒和胡萝卜片焯水: 水烧开后倒入两种蔬菜，1分钟捞出，淋干水份。
荷兰豆焯水: 锅中加入水，大火烧开后倒入荷兰豆，加入一勺盐，(这种焯水方法可以保持绿色蔬菜的翠绿色。)1分钟后捞出立即过冷水。
所有食材准备完成。
锅中加入油，油温7成时加入葱姜蒜炒香。
倒入焯过水的藕片。
再加入木耳。
加入胡萝卜片和玉米粒。
最后加入荷兰豆。
调料汁:碗中加入1勺生抽，再加入胡椒粉。
再加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。
将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒。
翻炒2分钟即可。
加入一勺鸡粉提鲜。
装入盘中。
近看颜色很诱惑有没有。