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红烧小鲈鱼#每道菜都是一台食光机#(15/16)
首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。
用刀在鱼背上划3刀。
将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。
在加入料酒。
加一勺生抽。
把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。
葱姜蒜切碎。
平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。
再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。
再加入盐。
再加入白砂糖。
加入老抽。
加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。
约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。
装盘，撒上葱花。
再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。