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拔丝红薯+#每道菜都是一台时光机#(6/13)
准备红薯
削皮
切滚刀块
油热至六七分时，放入红薯块炸制
用锅铲搅动
炸至金黄（或复炸）
用筷子扎一下红薯，炸熟即可。
捞出红薯
锅中留底油，放入白砂糖不停的用锅铲搅动熬制
等糖浆变为褐色且有拉丝效果时
倒入红薯
快速翻动，使红薯挂匀糖浆。
ok(记得放拔丝红薯的盘子要刷一层油，防粘盘)