里脊肉切3厘米左右的块，然后放到冷水浸泡一会去血水，不去也行。放入上面的配料用高压锅煮烂，图忘记拍了用了一张藕汤图，哈哈。放了十三香不能多放，而且要放点糖，否则有点苦。料酒和姜去腥味，料酒还提香。我第一次弄，切的太小，做出来有点碎，跟卖的不一样

煮肉的水放掉，用个袋子把肉装了，用铁锤用力锤，有多用力就多用力，后面还可以用手戴着手套碾碎。然后用电动打蛋器搅拌。即使怎么压好像不是不够成丝丝的感觉，卖的怎么弄出来的？

小火炒，加点芝麻，加点糖粉，炒到干了就行，注意不要糊了！！芝麻好像要提前炒，一块炒的话，芝麻还没有太香，肉松就干了。不要迷信说拿搅拌器炒会更蓬松，想想原理对么，呵呵。蓬松的关键在于上一步有没有弄成丝丝。

用玻璃瓶密封，装吃的东西玻璃材质最便宜最安全。