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水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(5/10)
葱，姜，蒜，辣椒切末。
黄豆芽洗净，海带放在加盐的开水中焯下，可以去除滑粘的感觉。
肉片加盐、酱油、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制一下，再倒入少许油，这样可能锁定水分，使肉质更嫩，而且不会粘连。
热锅下油
先爆香葱白、姜、蒜，再下海带丝和豆芽，炒下，可以放少许清水。
盛起，放入一个大碗中垫底
锅内留底油，再次先爆香葱姜蒜，再加水煮开，加盐调味，保持沸腾，加入肉片，最好是一片片加入，变色即可，动作要快。
变色立刻捞出放海带和豆芽上，包括一些汤汁，我还加了1勺辣椒酱。
最后锅内加油，爆香葱姜蒜和辣椒，趁热淋在肉片上，滋滋滋，响声很诱人哦！
成品