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溜肝尖(2/16)
把食材备齐
猪肝洗净后切成薄片……
用清水至少浸泡一个小时
黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
另起锅热油爆香葱姜蒜末
加入胡萝卜煸炒片刻……
再加入黄瓜和木耳
倒入猪肝
大火继续翻炒片刻……
淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……
淋上芝麻油
翻炒均匀即可……
成品一