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小炒茄子(6/6)
茄子整条对半切开，然后斜切切片，泡水里待用；
姜切丝，蒜切成粒，青红椒切丝，葱切断，五花肉切薄片待用；
锅烧热，放稍微多一点点油，放入五花肉，翻炒，放一点点老抽上色，放适量盐；
加入姜丝蒜粒，然后加入每片茄子都吸取到油，然后放入青红椒继续翻炒至茄子熟透；
放入葱段，调入适量生抽（我一般不放鸡精类的调味料，家中有小孩，加入鸡精会更好一点）；
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