胡萝卜炒土豆丝（私家菜）(
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土豆洗净去皮剔芽，胡萝卜洗净去皮。
土豆切丝后用水浸泡洗掉土豆本身多余淀粉，胡萝卜切丝，大蒜拍碎后切成末待用
大火烧锅，锅内放入少许食用油，待油七、八成热时放入蒜末和切好的胡萝卜丝翻炒15秒左右
把土豆丝下锅后持续翻炒3-5分钟（喜欢吃清脆口感的炒3分钟左右即可，喜好吃软面口感的可翻炒时间长些）
加入2汤匙生抽后翻炒均匀
放入少许食盐翻炒均匀（依据个人口味掌握盐量）
出锅装盘即可
