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手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝(6/10)
准备好材料
鸡腿洗净，去掉皮上残留的黄色，锅内倒入冷水，煮沸，放入鸡腿和2片姜片，焯水后捞出，冷水冲洗，把杂质去掉
锅内放入洋葱、小葱、姜片3块
加入清水，再放入焯水过后的鸡腿，大火煮开，换中火煮30分钟
捞出，泡冰水至冰凉
凉透后用手撕成条状
小葱和洋葱切碎、放入料酒、鸡精、白胡椒、盐、糖拌匀，与鸡丝搅拌均匀
最后加上白芝麻、热油、一点酱油、葱花即可
成品
成品