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鱼香茄子(5/10)
准备姜米、蒜米、泡椒末
茄子切成五厘米的条状
均匀的裹上一层干淀粉
下入七成油温，快速炸一下
炸好的茄子，起锅备用
调一碗糖醋汁，里面加入白糖15克，醋10克，盐1克，生抽8克，鸡精3克，调好备用
锅中下油烧制五成热，把姜蒜米爆香，再下入泡椒末炒香。
加入60毫升水或者炒勺一勺水烧开，放入茄子
等茄子烧制2到3分钟，加入糖醋汁，勾芡
最后起锅，鱼香茄子