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电饭煲红枣戚风(2/14)
去核的大枣放到锅里煮软，捞出晾凉用刀切碎或者用料理机打碎备用
红糖，玉米油，牛奶混合搅拌均匀
加入分离好的蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉翻拌均匀
加入提前备好的大枣碎翻拌均匀，放置一旁备用
打发蛋白，先在蛋白里加入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器搅打至大鱼眼泡状态加入三分之一白糖继续搅打
打至细腻的鱼眼泡时再加入三分之一白糖继续搅打
打至出现清晰纹路时加入剩余的三分之一白糖继续搅打
打至硬性发泡即图中直立小三角状态即可
取三分之一蛋白放到之前备好的蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的三分之二蛋白糊中翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中震出大气泡（如果不是不粘内胆需要提前抹一层植物油防粘）
电饭煲选择蛋糕键50分钟
烤好的蛋糕焖三分钟开盖晾凉后倒扣脱模，切块即可食用
成品图，特别松软，做早餐或者下午茶都是不错的选择