肉选七瘦三肥的前腿肉 今天加的是豇豆 生姜 小葱 十三香 蚝油 酱油 芝麻油 鸡粉 小半碗葱姜水（也可高汤代替）
（关于饺子皮 之前有传食谱 图文并茂 详细的亲们可以翻阅下）面粉加少量盐 一个鸡蛋和成面团 醒半小时 搓揉成长条 切剂子 按扁 擀成中间稍厚四周薄的饺子皮
5个饺子皮为一组 如图从左到右依次排列 中间位置码上肉馅（肉馅宜少不宜多 否则之后会不好操作）
从左至右 也可从右到左 慢慢卷起来 结尾处用手轻按更服帖 外面买的饺皮比较干 就沾点水让它收口粘合
锅中倒入少许油 一点盐 码好饺子 中火稍煎至底部微黄 倒入半碗高汤（高汤量是饺子的三分之二处） 盖上锅盖中火煮至汤汁收干 再次加半碗高汤盖上锅盖至水干就熟了
蘸取 油泼面加李锦记凉拌汁 哈哈 美味的都快溢出屏幕了
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