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中秋伴手礼——枣泥月饼(11/17)
材料
将糖浆倒入容器内，加入玉米油、碱水
用手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的面粉
用刮刀搅拌搅拌均匀，揉成饼皮面团放容器密封好，放冰箱冷藏2小时
将醒发好的饼面成20个均匀的饼皮，枣泥馅分成每个25克
将饼皮包上枣泥馅
模具内撒一层熟粉，把包好的面团放入月饼模具内
用模具将面团压成月饼形状
倒扣在烤盘上
月饼入炉前轻轻的喷一层水，这样在烤制的时候饼皮不会开裂
放入预热200度的烤箱内，先烤5分钟月饼定好形时取出，在每个月饼上轻轻的刷一层蛋黄液
在放入烤箱内，中层180度烤20分钟，烤至金黄色即可
在放入烤箱内，中层180度烤20分钟，烤至金黄色即可
中秋小点——枣泥月饼
中秋小点——枣泥月饼
中秋小点——枣泥月饼