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中秋伴手礼——枣泥月饼

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阳阳美食烘焙

中秋佳节最好伴手礼，当然是自己的心意手作了，小伙伴们又有口福了！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中筋面粉 240克
、
转化糖浆 170克
、
玉米油 60克
、
碱水 5克
、
枣泥馅 500克
、
蛋黄液 少许
、
50克月饼模具 1个
烹饪步骤
小贴士

1、碱水️自己调制，是碱：水=1：3的比例调制即可 2、月饼回油的时间，是根据馅料的湿度、软硬程度而决定的。比如豆沙、枣泥馅料一天回油就可以了，五仁馅比较硬就得2、3天后才回油 3、饼皮和馅料的比例可按自己喜欢的口感而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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