橄榄油丝瓜鲜虾盅(
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原材料,如题所示,用到了丝瓜、鲜虾、橄榄油
丝瓜一条(选粗短型的为佳),去皮、切2cm的段,挖去中间的瓤,留些底不要挖穿;
大个青虾6只,去壳,留下尾端的壳,切下一节尾巴留作装饰用,其它的虾肉去沙线,切成泥,调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油,成为虾肉馅;
把虾肉馅酿入丝瓜盅中,插上虾尾巴做装饰;
蒸锅水开了把丝瓜盅上屉大火蒸5分钟;
两瓣蒜切成末,加入两勺生抽、两勺橄榄油,调成酱汁,浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦