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酸菜龙利鱼(2/9)
龙利鱼片洗净，加盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制40分钟。然后在烧开的水里焯2分钟捞出。
姜蒜洗净切片
芹菜和金针菇洗净收拾好。
那种大袋的酸菜鱼底料，依据个人口味准备，我是三分之一就可以了。
坐油，姜蒜下锅稍微煸炒出香。
加入酸菜鱼底料，加水煮开。
加入焯好的鱼块和金针菇煮开后，小火再煮8分钟。
加芹菜和小米辣，煮开后再稍煮一会儿。
盛出即可。