自制酸豆角#装满好时光#(
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新鲜豆角
洗净晾干
锅中加适量清水和盐,如果喜欢偏酸口味的话呢盐的用量啊比平时稍微咸一点就可以,反之喜欢偏咸口味的多放点
我还加了点花椒和冰糖煮开放凉
准备一个无油无水的容器,把晾干的豆角放入
上面放上几瓣大蒜后,倒入刚才晾凉的盐开水,水必须没过豆角
最后加上少许白酒(网上说防止有白沫)
盖上盖子放在室内阴凉处即可
这是第三天的豆角
现在天气热,发酵时间很快,这是第六天的豆角,可以享用了