红烧豆腐(
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准备好所有食材
豆腐切成块
水烧开后加入豆腐焯水
焯水后放入清水中冷却
捞起沥干水分
洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
热锅放入适量油，放入大蒜炒香
加入洋葱翻炒
加入两勺豆瓣酱
加入一勺白糖
加入一勺生抽和一勺蚝油
翻炒均匀
放入豆腐
用铲子背轻推几下
加入水淀粉
中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
成品
