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油煎小黄鱼(4/4)
选用小点黄鱼，洗净去内脏，沥水后用料酒五勺，少许盐，少许酱油，三片姜，调制入味，保鲜膜包裹放冰箱冷藏一个小时左右
拿出小黄鱼沥干，将黄鱼身上裹上淀粉
倒油烧热，多一点油，一定要烧至八成热，放黄鱼，轻轻放，煎至两面金黄后捞起后，等油温冷却后，再烧至八成热，再复炸一遍，这样出来的黄鱼又脆又香
出锅后，撒一把椒盐，香喷喷