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牛肉碎毛豆生菜碗(5/9)
所需食材：牛肉三两（牛肉馅也可以）、毛豆半斤、生抽两勺、葱姜蒜适量，黑胡椒和罗勒碎少许。有鲜罗勒（九层塔）更好，如果都没有就不放。
牛肉先切片再切丝再切碎，也可以买现成的肉馅。剥出毛豆粒，葱白切葱末，姜蒜磨碎。
所有调料加入牛肉碎中拌匀腌制十五分钟。
水烧开加少许油下毛豆粒煮两分钟，煮去豆膜。
捞出冲净，多好看的豆子。
锅里油烧热后转小火下牛肉碎炒到变色。
下毛豆粒大火炒两分钟，可以边炒边把豆子压成两瓣，更易入味，
生菜洗净，包上热腾腾的米饭和牛肉碎毛豆，大口大口的用手抓着吃。我小时候最喜欢饭包。
香辣美味。北方人最常吃的毛豆做法就是盐水五香煮，做下酒小菜，其实毛豆非常鲜美，炒菜或者煮汤都好吃得很，试试吧。