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丝瓜炒蛋 --- 种丝瓜记(9/10)
春天的时候(5月)回家跟老爸要几颗丝瓜种子,他指着围墙上挂着的几个老丝瓜让我挑,我挑了一个最小的,结果回到家一“解剖”傻眼了,这么小的丝瓜居然有近100颗种子!
把丝瓜种子在水里泡一天,一棵一棵重在育苗盒里
不几天之后,种子纷纷破土发芽啦,噢耶(^ ^)
没想到丝瓜种子的发芽率非常高,而且小苗长得飞快~小苗长出真叶的时候就可以把它们从育苗盒里移出来种在墙根下啦
经过近100天的生长,丝瓜爬藤终于开花并有了小丝瓜的雏形啦(等得我好心焦呀,只见叶子不见开花,我还以为今年只能收获一墙的绿藤呢)
然后很快丝瓜就长大啦,而且一下子能结好多呀,这要消耗好多鸡蛋呢,呵呵
收获的有棱丝瓜,成就感满满!
用刀背刮丝瓜皮(做完以后有棱的也变没棱的啦、当然啦,没棱的丝瓜也要刮皮); 丝瓜切片(丝瓜瓤遇铁器会变黑,所以我用陶瓷刀来切,挖咔咔);
锅里放少量油,在碗里搅拌3个鸡蛋的蛋液,油热了倒入一多半蛋液翻炒定型,盛出; 锅里再放少量油,爆香蒜片,将丝瓜片倒入大火翻炒,至丝瓜软了,倒入成型的鸡蛋和剩余的蛋液继续翻炒,鸡蛋完全熟了就可以调盐出锅啦
另一个版本,把番茄丝瓜和鸡蛋同炒也特别好吃,而且红绿黄还特别好看~