花蛤放入盐水中浸泡2小时，吐沙。

锅中烧开水，放入花蛤焯水30秒，捞出清洗2遍。沥干水分。

锅中烧油，油热放入干辣椒煸炒出香味，放入蒜蓉辣酱翻炒，放入葱姜蒜和花蛤翻炒，加料酒，酱油和糖，翻炒均匀，沟水淀粉，最后放入香菜提香！出锅！一盘香气四溢的辣炒花蛤就成功了！